最新総合カタログ(PDF)

営業 鶴若剛陽
料理店や魚河岸仲卸業者様向けの超低温フリーザーならお任せ下さい。 店舗様向リース案件もお気軽にご相談下さい。

釣師 石川皓章氏
このダイレイ社の−60度超低温冷凍庫が釣り人用にお求めやすい価格で発売されたのは嬉しいことですね。 グルメ釣り師の方にぜひおすすめします。 きっと料理のレシピも広がりますよ。


受付担当
五十嵐典子

超低温フリーザーは、一般の方からプロの方までよく売れているヒット商品。 冷凍工学に基づいた超低温は保存方法の革命と云えます。 商品の詳細についてはお気軽にお問合わせ下さい。





































































店舗内サーチ


業務用で培われた信頼のあるダイレイ社ブランド製品

  • 大手回転寿司チェーンにて業務用フリーザー納入実績。
  • 首都圏に展開する和食レストランチェーン(約100店舗)でも採用。
  • 全国展開のカレーチェーン店(約1,000店舗)にも導入。
  • 全国展開する老舗居酒屋チェーン(約1,000店舗)にも設置。
  • 上海蟹で有名な神田神保町の高級中華料理店でも絶賛。
ダイレイ社の製品は、飲食店業界では有名な老舗ブランドです。 そのプロ御用達の技術をご家庭でお試し下さい。 ミシュラン三つ星店への導入実績が信頼の証です。

弊社は他社ネット販売店と違い、製造輸入元とできるだけ直接取引することで余分な経費の削減に努力しております。 一般ユーザー様や一般販売業者様のお問い合わせ並びにご注文をお待ち申し上げます。 ダイレイ社製品については弊社にご相談下さい。

■ダイレイ社商品故障かなと思った際は、ご一読下さい。(pdf)■

商品番号:11011 ダイレイ社FISHBOX FB-77se\115,000(税別)
FISHBOX_FB-77se
商品の詳細
71L
FB77sモデルと比較して電気代を40%の大幅カットを実現した−60度の省エネ新型モデルです。2013/1/10発売。 有効内容積は、約71リットル。わずか55cmx59cmとガレージなどの片隅に設置しても邪魔にならないコンパクト設計。 釣り上げた鮮魚を長期間保存するのに最適です。弊社で一番売れているモデルです。壁に設置可能な手前上開きタイプ。旧型と同サイズ同型。
※取扱説明書(1038KB)
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1112 ダイレイ社FISHBOX FB-50u\160,000(税別)
FISHBOX_FB-50u
商品の詳細
71L
人気のフィッシュボックス縦型引出仕様モデル。2014/4発売。 有効内容積は、約51リットル。 三段引出式なので、釣果を仕分けして保管することができます。 冷蔵庫上部に物がおけるため、無駄なスペースがなくなりました。 釣り上げた鮮魚を長期間保存するのに最適です。
※取扱説明書(1038KB)
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:11021 ダイレイ社FISHBOX FB-217se\211,000(税別)
FISHBOX_FB-217se
商品の詳細
206L
FB217sモデルと比較して電気代を15%の大幅カットを実現した−60度の省エネ新型モデルです。2013/1/10発売。 有効内容積は、約206リットル。113cmx70cmと少し大きめなヘビーユーザータイプ。 家庭用として利用するには十分な大きさを確保しました。 釣り上げた鮮魚を長期間保存するのに最適です。 壁に設置可能な手前上開きタイプ。旧型と同サイズ同型。
※取扱説明書(1038KB)
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1103 ダイレイ社FISHBOX FB-327完売
FISHBOX_FB-327
商品の詳細
312L
容積に重点を置いて設計した−50度型のモデルです。 有効内容積は、約312リットル。156cmx70cmとタタミ一畳ほどのスペースが必要な大型フリーザー。 大型のカジキなどを解体した際の保存に重宝します。この大きさで−50度は店頭では販売されていません。 壁に設置可能な手前上開きタイプ。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1106 ダイレイ社チェスト型フリーザー NPA-271完売
NPA-271
商品の詳細
250L
業務用に設計された有効内容積250リットルタイプの−25度型です。 冷凍ストッカーとして冷凍加工食品、季節食品、煮物、お総菜、ご飯などの長期保存に最適です。 この温度の範囲では、特に解凍するにあたり知識は不要で誰にでも簡単に取り扱いすることができます。 冷気が逃げにくい上扉式チェストタイプで便利な収納バスケットがついています。フロンガス規制対応商品。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1107 ダイレイ社チェスト型フリーザー NPA-396\145,000(税別)
NPA-396
商品の詳細
365L
業務用に設計された有効内容積365リットルタイプの−25度型です。 冷凍ストッカーとして冷凍加工食品、季節食品、煮物、お総菜、ご飯などの長期保存に最適です。 この温度の範囲では、特に解凍するにあたり知識は不要で誰にでも簡単に取り扱いすることができます。 冷気が逃げにくい上扉式チェストタイプで便利な収納バスケットがついています。フロンガス規制対応商品。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1125 ダイレイ社チェスト型フリーザー NPA-506\175,000(税別)
NPA-506
商品の詳細
464L
業務用に設計された有効内容積464リットルタイプの−25度型です。 冷凍ストッカーとして冷凍加工食品、季節食品、煮物、お総菜、ご飯などの長期保存に最適です。 この温度の範囲では、特に解凍するにあたり知識は不要で誰にでも簡単に取り扱いすることができます。 冷気が逃げにくい上扉式チェストタイプで便利な収納バスケットがついています。フロンガス規制対応商品。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1126 ダイレイ社チェスト型フリーザー D-201D\150,000(税別)
D201
商品の詳細
180L
業務用に設計された有効内容積180リットルタイプの−35度型です。 冷気漏れを抑えた上扉チェストタイプです。 出し入れに便利な収納バスケットを付属してます。 冷凍食品の保管に向いた低温帯で、レストラン等の食材保管に最適です。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1127 ダイレイ社チェスト型フリーザー D-271D\170,000(税別)
D271
商品の詳細
250L
業務用に設計された有効内容積250リットルタイプの−35度型です。 冷気漏れを抑えた上扉チェストタイプです。 出し入れに便利な収納バスケットを付属してます。 冷凍食品の保管に向いた低温帯で、レストラン等の食材保管に最適です。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1128 ダイレイ社チェスト型フリーザー D-396D\230,000(税別)
D396
商品の詳細
365L
業務用に設計された有効内容積365リットルタイプの−35度型です。 冷気漏れを抑えた上扉チェストタイプです。 出し入れに便利な収納バスケットを付属してます。 冷凍食品の保管に向いた低温帯で、レストラン等の食材保管に最適です。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1104 ダイレイ社業務用 DFM-70s\195,000(税別)
DFM-70
商品の詳細
63L
業務用に設計された有効内容積70リットルタイプの−60度型です。 デジタルサーモ搭載の最新モデル。カギ付です。 特に小さな店舗のリクエストに応じて開発しました。 食材の長期保存や高級食材の保冷、飲食店における仕入コストや人員稼働の経済効果などのメリットに加えて、 オゾン層破壊係数ゼロ冷媒の採用など、地球環境への働きかけも万全です。 超低温フリーザーが欠かせない寿司・鮮魚関係はもとより、素材鮮度を重視するあらゆる業務店様にうってつけの製品です。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1105 ダイレイ社業務用ドライコールド DS-78\420,000(税別)
DS-78
商品の詳細
63L
冷食販売店舗向けに設計されたドライアイス保存用の有効内容積63リットルタイプ。冷却性能は−80度です。 −20度で保管した場合と比較してドライアイスの昇華率が極めて低く、ドライアイスのトータルコストが50%抑えられます。 ウルトラ超低温フリーザーは、ドライアイス保存だけでなく、様々な実験や研究の際にも活躍している商品です。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1144 ダイレイ社業務用ドライコールド DS-208\550,000(税別)
DS-208
商品の詳細
63L
冷食販売店舗向けに設計されたドライアイス保存用の有効内容積191リットルタイプ。冷却性能は−80度です。 −20度で保管した場合と比較してドライアイスの昇華率が極めて低く、ドライアイスのトータルコストが50%抑えられます。 ウルトラ超低温フリーザーは、ドライアイス保存だけでなく、様々な実験や研究の際にも活躍している商品です。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1108 ダイレイ社業務用フリーザー DF140D\225,000(税別)
DF140D
商品の詳細
133L
容積133Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−60度無風スーパーフリーザーです。 年々需要が高まる超低温による食材の高鮮度保存ができます。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な手前上開きタイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1143 ダイレイ社業務用フリーザー DF200D\280,000(税別)
DF200D
商品の詳細
191L 容積191Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−60度無風スーパーフリーザーです。 年々需要が高まる超低温による食材の高鮮度保存ができます。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な手前上開きタイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1109 ダイレイ社業務用フリーザー DF300D\297,000(税別)
DF300D
商品の詳細
284L
容積284Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−60度無風スーパーフリーザーです。 年々需要が高まる超低温による食材の高鮮度保存ができます。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な手前上開きタイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1120 ダイレイ社業務用フリーザー DF400D\345,000(税別)
DF400D
商品の詳細
368L
容積368Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−60度無風スーパーフリーザーです。 年々需要が高まる超低温による食材の高鮮度保存ができます。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な手前上開きタイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1121 ダイレイ社業務用フリーザー DF500D\425,000(税別)
DF500D
商品の詳細
488L
容積488Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−60度無風スーパーフリーザーです。 年々需要が高まる超低温による食材の高鮮度保存ができます。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な手前上開きタイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1129 ダイレイ社業務用フリーザー DFS500D\540,000(税別)
DFS500
商品の詳細
488L
容積488Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−60度無風スーパーフリーザーです。 使用現場での塩水や水かかりを考慮したステンレス張りボディを採用しています。 年々需要が高まる超低温による食材の高鮮度保存ができます。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な手前上開きタイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1145 ダイレイ社業務用ドライコールド DS-520価格は別途見積
DS-520
商品の詳細
512L
冷食販売店舗向けに設計されたドライアイス保存用の有効内容積512リットルタイプ。冷却性能は−80度です。 −20度で保管した場合と比較してドライアイスの昇華率が極めて低く、ドライアイスのトータルコストが50%抑えられます。 ウルトラ超低温フリーザーは、ドライアイス保存だけでなく、様々な実験や研究の際にも活躍している商品です。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1146 ダイレイ社業務用ドライコールド DS-830価格は別途見積
DS-830
商品の詳細
828L
冷食販売店舗向けに設計されたドライアイス保存用の有効内容積828リットルタイプ。冷却性能は−80度です。 −20度で保管した場合と比較してドライアイスの昇華率が極めて低く、ドライアイスのトータルコストが50%抑えられます。 ウルトラ超低温フリーザーは、ドライアイス保存だけでなく、様々な実験や研究の際にも活躍している商品です。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1141 ダイレイ社業務用フリーザー L100\1,950,000(税別)
L100
商品の詳細
488L
最大級のフリーザー。容積997Lは、大型店・魚市場仲卸業に最適なプロ用冷凍庫。 クロマグロやミナミマグロの高級部位も楽々保存。 冷却能力−60度無風スーパーフリーザーです。 使用現場での塩水や水かかりを考慮したステンレス張りボディを採用しています。 年々需要が高まる超低温による食材の高鮮度保存ができます。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な手前上開きタイプ。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1122 ダイレイ社業務用引出型フリーザー GS361完売
GS361
商品の詳細
276L
容積276Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−60度無風スーパーフリーザーです。 和・洋・中華食材、すし、菓子生地など各種食材の高鮮度保存に最適です。多目的に使用できる分別保存型。学校給食等の検食保存にも利用可能です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な縦型手前ドア引出トレータイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1142 ダイレイ社業務用引出型フリーザー SS300\470,000(税別)
GS362
商品の詳細
276L
容積284Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−50度無風スーパーフリーザーです。トレーが8段ございます。 和・洋・中華食材、すし、菓子生地など各種食材の高鮮度保存に最適です。多目的に使用できる分別保存型。学校給食等の検食保存にも利用可能です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な縦型手前ドア引出トレータイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1130 ダイレイ社業務用引出型フリーザー SD137\142,000(税別)
SD136
商品の詳細
101L
容積101Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−30度無風フリーザーです。 和・洋・中華食材、すし、菓子生地、パン生地など各種食材の高鮮度保存に最適です。多目的に使用できる分別保存型。学校給食等の検食保存にも利用可能です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な縦型手前ドア引出トレータイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1131 ダイレイ社業務用引出型フリーザー SD318\280,000(税別)
SD317
商品の詳細
276L
容積284Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−30度無風フリーザーです。 和・洋・中華食材、すし、菓子生地、パン生地など各種食材の高鮮度保存に最適です。多目的に使用できる分別保存型。学校給食等の検食保存にも利用可能です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な縦型手前ドア引出トレータイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1132 ダイレイ社業務用引出型フリーザー SD521\340,000(税別)
SD521
商品の詳細
495L
容積472Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−30度無風フリーザーです。 和・洋・中華食材、すし、菓子生地、パン生地など各種食材の高鮮度保存に最適です。多目的に使用できる分別保存型。学校給食等の検食保存にも利用可能です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な縦型手前ドア引出トレータイプ。 レストラン、料亭、鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル、理化学研究室等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1133 ダイレイ社業務用ショーケース HFG140D\285,000(税別)
HFG140D
商品の詳細
133L
容積133Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−50度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1134 ダイレイ社業務用ショーケース HFG300D\360,000(税別)
HFG300D
商品の詳細
284L
容積284Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−50度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1135 ダイレイ社業務用ショーケース HFG400D\420,000(税別)
HFG400D
商品の詳細
368L
容積368Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−50度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1123 ダイレイ社業務用ショーケース SC100完売
SC100
商品の詳細

容積150Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−50度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1124 ダイレイ社業務用ショーケース SC150完売
SC150
商品の詳細

容積405Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−50度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1149 ダイレイ社業務用ショーケース HRS100販売終了
SC150
商品の詳細

容積190Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−30度無風フリーザーショーケース。 本体断熱部に蓄冷剤を配置し、停電等の不測事態にも庫内温度をしっかりとキープできる仕組みになっています。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1136 ダイレイ社業務用ショーケース RIO100SS\157,500(税別)
RIO100S
商品の詳細
190L
容積190Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−25度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1148 ダイレイ社業務用ショーケース RIO125SS\180,000(税別)
RIO100S
商品の詳細
190L
容積258Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−25度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1137 ダイレイ社業務用ショーケース RIO150SS\202,500(税別)
RIO150
商品の詳細
325L
容積325Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−25度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1138 ダイレイ社業務用大型ショーケース GTXS76\342,500(税別)
GTXS76
商品の詳細
540L
容積460Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−15/−30度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1139 ダイレイ社業務用大型ショーケース GTXS77\399,500(税別)
GTXS77
商品の詳細
600L
容積570Lの飲食関係業務用に設計された冷却能力−15/−30度無風フリーザーショーケース。 お客様に食品を見せながら、保存。凍結乾燥を防ぐ超低温無風冷凍システムで、フタをあけずにみずみずしさがわかる画期的な「魅せるショーケース」です。 業務用として頻繁に開閉することを前提に設計された壁に設置可能な上部ガラススライド開閉タイプ。 鮮魚店、精肉店、民宿、魚河岸、ホテル等で利用されています。
総販売元:株式会社ダイレイ
商品番号:1147 ダイレイ社業務用無風プレハブ超低温お問い合わせ
PREHAB
商品の詳細

業界初!コンプレッサー1つで超低温プレハブ庫を実現しました。従来型に比べてシステムを簡略化し、故障が少なくなりました。 庫内にファンユニットがないので、100%収納スペースに活用できます。従来より建坪の節約も可能です。 庫内は無風で作業が楽になり、食材の乾燥も防げます。 サイズは1坪からご相談ください。
総販売元:株式会社ダイレイ

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食材は、空気に触れると脂肪が酸素と結合して酸化反応を起こし、徐々に水分が奪われ乾燥します。 しかし、−50度以下なら、脂肪は分子レベルでの動きをほぼ停止、酸化・乾燥現象を大幅に抑制、長期保存が可能になります。


食材に含まれるタンパク質は、時間とともにアミノ酸を生成し旨味成分を蓄積、熟成し、熟成が進むほど鮮度は落ちていきます。 この酵素の動きを穏やかにし、アミノ酸の変化をほぼ停止。だから、超低温の保存は高鮮度をキープできるのです。


空気中の微生物が食材の風味を損ねたり、衛生的な問題を生じさせます。 超低温の保冷下なら、微生物の活動をほとんど停止。長時間新鮮な状態を保ち、家族の口に入れるものは、やさしい味付けで食卓に運びたいという思いを叶えます。


東京築地市場や多くの飲食店の厨房で使われている業務用超低温技術をご家庭でお試しになれます。 さらにオリジナル餌も高鮮度できて釣果もぐんとアップ。釣り師には、絶対に役立つ1台です。


製造元/株式会社ダイレイのオフィシャルサイト