弊社でご紹介する商品は、日本で人気がある 「新鮮な食材の細胞までも完全に凍らせる超低温フリーザー」 「自動車やボートなどの１２Ｖ電源で使用できるポータブル冷凍冷蔵庫」 「真夏のプールサイドでも氷が溶けにくいマリン用クーラーボックス」 などを専門にネットにて通信販売しています。 このサイトで取り扱う全ての商品のアフターケアは、日本国内でメーカー対応が可能です。
より便利により文化的に生活するためのツールとして、携帯型の冷蔵庫は毎年増え続けています。 冷えたワインを買いに街に出かける時も「ワイン用クーラーバッグ」が重宝しますし、 魚河岸に行くときにも「携帯低温フリーザー」で新鮮さが保たれるのです。
漁港から新鮮な氷結マグロを買ってきたのにあまり美味しくないと感じたことはありませんか？ −５０度以上に凍らせてある食材を解凍するには重要なポイントがあるのです。 これを無視すると新鮮な食材等（魚類、肉類）は台無しです。 それは、チルド室長時間解凍という方法をとるのです。 常温で単純に解凍すると水分だけが解凍されてしまい水っぽくなってしまいます。 また、電子レンジで解凍すると表面だけ焦げてしまうのです。 そこで−０度のチルド室で徐々に氷結した細胞を解凍していく方法をとります。 要は、水分を凍らせた状態で細胞組織だけを徐々に解凍するわけです。 解凍期間は１−２日以上かかります。このポイントを押さえれば貴方の食生活は変わります。 解凍専用プレートを使うのも賢い解凍の仕方です。 今まで買ったその日に常温で解凍して食べていませんでしたか？
冷凍品の保存には、米国の生活習慣に合わせて開発された耐冷温度−７０度のジプロックがお勧めです。 フリーザーバッグのしっかりとしたロック機能は、乾燥や酸化による冷凍やけを防止します。 弊社でも取り扱っておりますがお近くのスーパーなどでも販売されています。
家庭用の冷凍食品は、家庭用の電子レンジで解凍した時に一番美味しく感じられるように−１８度で冷凍保存されています。
脂肪分まで全て凍結しているわけではないので賞味期限が短く設定されているのです。
また、業務用に冷凍された食材は、家庭用の電子レンジでは調理できません。
冷凍の世界は実は複雑なんです。温度が１度違うだけで野菜や花などの成長を遅らせることもできるのです。
ちなみにアイスクリーム類には賞味期限の表示義務がないのをご存じですか？